Pour 8 personnes et sans gluten. Lucile Vigilant, cheffe pâtissière du Relais Bernard Loiseau à Saulieu, propose cette année une bûche inédite rendant hommage aux 50 ans de l'arrivée de Bernard Loiseau à Saulieu.
"Alliance entre le sarrasin torréfié et le Chocolat Bernard Loiseau"
Base de sablé au cacao, madeleine moelleuse au sarrasin, ganache au chocolat et crémeux praliné au sarrazin croustillant, le tout enrobé de mousse au chocolat et d’un enrobage chocolat.
