Bûche « L’hiver du Morvan » de Lucile Vigilant
€69,00
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Pour 8 personnes.
La nouvelle cheffe pâtissière du Relais Bernard Loiseau à Saulieu, évoque d’une manière épurée et stylistique cet « Hiver du Morvan ». Comme la neige immaculée tombant sur ces majestueuses forêts de sapin, la poudre végétale prend le contrepied et fait tomber, avec humour, ses flocons verts sur le manteau blanc de la bûche. Une mousse onctueuse à la noix de coco recouvre une gelée végétale aux odeurs du Morvan : notes de genévrier et sapin croustillant. Le tout, sur un financier torréfiée gourmand.
La nouvelle cheffe pâtissière du Relais Bernard Loiseau à Saulieu, évoque d’une manière épurée et stylistique cet « Hiver du Morvan ». Comme la neige immaculée tombant sur ces majestueuses forêts de sapin, la poudre végétale prend le contrepied et fait tomber, avec humour, ses flocons verts sur le manteau blanc de la bûche. Une mousse onctueuse à la noix de coco recouvre une gelée végétale aux odeurs du Morvan : notes de genévrier et sapin croustillant. Le tout, sur un financier torréfiée gourmand.
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